An mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin, nga may-ada abilidad ha pagbulag han hangin, pagpugong han kaumog ngan mga insekto, ngan pagtrangka han kabag-ohan ngan rasa, nagin diri gud kinahanglanon nga mga garamiton ha pagtipig ha kusina. Mahimo nira akomodar an mga panginahanglan ha pagtipig han iba-iba nga sangkap, nga nagpupugong hito nga magin basa ngan madaot, o diri makasuyop hin mga baho, samtang gintitipigan an ira orihinal nga rasa ngan sustansya. Pero, an iba-iba nga materyales ngan lebel han pag-ubos han hangin han mga surudlan han pagtipig in angay para han iba-iba nga klase hin mga sangkap. An husto nga paggamit hin mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin makakahimo han pagtipig han pagkaon nga mas mahapsay ngan makakapabilin nga presko an pagkaon hin mas maiha.
An mga uga nga butang amo an panguna nga kategorya han produkto para han mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin, ngan amo gihapon an agsob gamiton ha adlaw-adlaw nga kinabuhi. An mga lugas sugad han humay, dawa, brown nga bugas, oats, pula nga liso, ngan mung beans madali mag-cake ngan mag-uwang kon maiha nga napapaso ha hangin. An pagtipig hito ha mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin bug-os nga nagbubulag hito tikang ha kaumog ngan itlog han mga insekto, salit nagpapahilawig ito ha estante. An mga nuts ngan sinugba nga mga liso sugad han walnuts, almendras, cashews, sunflower seeds, ngan mani damu an lana ngan madali mag-oxidize kon nabubutang ha hangin. An pagtipig nga diri nasulod an hangin nagtratrangka han hamot han mga lana ngan nagpupugong han kadaot ngan pag-aslom. Dugang pa, an mga uga nga uhong sugad han wood ear fungus, shiitake nga uhong, white fungus, dried bean curd sticks, ngan seaweed, sugad man an mga produkto han bean, nagkikinahanglan liwat hin mamara ngan waray hangin nga palibot basi diri makasuyop hin kaumog ngan magtubo an hulma. An mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin epektibo nga nagtitipig han ira matig-a nga hitsura ngan nagigin mas masayon ito maabot.
An pagtipig hin mga panakot ha mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin in nakakapugong han pag-ipit-kontaminasyon han mga rasa ngan nakakatipig han ira hura nga rasa. An mga pulbos nga panakot sugad han harina, almirol, pulbos nga asukar, asin, manok nga bouillon, paminta, ngan lima-pulbos nga panakot in madali makasuyop hin kaumog ngan mag-uuro-uro, ngan bangin liwat makasuyop hin mga baho tikang hin iba nga mga sangkap ha kusina. An pagtipig nga waray hangin nakakabulig nga matipigan an ira pino nga pagkahimo ngan nagsisiguro nga diri maapektuhan an epekto han panimpla. An mga granular nga panakot sugad han Sichuan nga paminta, anis nga bitoon, kanela, ngan uga nga sili mahimo selyuhan basi makandado an ira mapait nga hamot ngan diri mag-alisngaw, nga nagriresulta hin mas makusog nga rasa durante han pagluto. An mga likido nga panakot sugad han toyo, suka, alaksiw ha pagluto, ngan sarsa han talaba, kon an orihinal nga botelya diri nakakasulod an hangin, mahimo ibubo ha mga surudlan nga salamin nga diri nakakasulod an hangin basi diri mag-alisngaw ngan magtagas, samtang diri liwat makasulod an tapotapo ngan hugaw ngan magpabilin nga limpyo an mga panakot.
An iba nga mga prutas ngan utanon in pwede gihapon mapreserba gamit an mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin, labi na nga angay para hin halipot-nga pagtipig. Lakip han mga prutas ngan mga utanon, an mga utanon nga may gamot sugad han karot, patatas, ngan sibuyas (katapos magmara han kaumog ha bawbaw), sugad man an mga tinadtad nga mga piraso han prutas ngan mga utanon nga gin-dice, mahimo ibutang ha mga surudlan nga waray hangin ngan katapos ibutang ha refrigerator basi maibanan an pagkawara han kaumog han}s2. ref, ngan pagtipig han kabag-ohan. Importante nga tigamnan nga an mga prutas ngan utanon in kinahanglan tipigan nga mamara ngan malimpyo para diri madunot tungod han kaumog, ngan diri ini angay igtipig hin maiha; kinahanglan ini kaunon ha pinakamadagmit nga panahon.
Kun nagpipili hin mga surudlan nga diri nakakasulod an hangin, an materyal in kinahanglan pilion base han mga kinaiya han mga sangkap: an bildo ngan seramik in angay para han pagtipig hin mga panakot, tungod kay ini in diri nadudunot-ngan madali malimpyohan; an plastik nga grado nga pagkaon in magaan ngan diri nahuhulog, angay pagtipig hin mga uga nga butang ngan mga lugas. Kadungan hini, siguraduha nga an surudlan in mayda maupay nga selyo, nga waray mga lat-ang kun sarado, para makab-ot gud an epekto han pagpreserba ngan paglikay han mga insekto. An husto nga pagplano han mga pamaagi han pagtipig para han iba-iba nga mga sangkap maghihimo han mga surudlan han pagtipig nga diri nakakasulod an hangin nga daku nga kabulig ha pag-organisar han kusina, pag-iban han basura han pagkaon ngan pagtipig han palibot han kusina nga malimpyo ngan organisado.