An hataas nga bug-os nga baso may-ada damu nga importante nga mga bentaha. An hitaas nga koepisyent hito nagtutugot ha baso nga magpabilin nga marig-on bisan ha mga palibot nga may-ada sobra kadaku nga mga kaibahan ha temperatura. Pananglitan, diri mababari an baso bisan kon napuno dayon ito hin mapaso nga tubig katapos kuhaon ha freezer. Ini nga klase hin produkto nga salamin masayon makaya han mga temperatura nga tikang ha {6}20 ka grado ngadto ha 130 ka grado. Usa man ito nga layer nga baso o mga suplay han mikrowave, mahimo ito gamiton direkta nga diri nababaraka ha pagkabari.
Dugang pa, an tubig ngan asido nga pag-ato han hitaas nga borosikal nga baso in umabot ha lebel 1, an alkali nga pag-ato in patag nga A, ngan an sulod han nakakadaot nga mga sangkap in kulang hin 0.1%, nga naghihimo hini nga maupay nga pagpili para hin talwas nga irimnon nga tubig. Bisan kon an kadam-an han kapaso{{3} may-ada mga baso nga ginagamit ha haluag nga paagi ha pag-angkon han merkado hinimo ha hitaas nga pag-uyog, an aktuwal nga kalidad bangin magkaiba-iba, ngan kinahanglan mag-ikmat an mga konsumidor kon nagpipili.